Carpaccio de salmón y atún listo para emplatar

Carpaccio de salmón y atún

El carpaccio es el corte más delgado de nuestra línea: láminas finas de salmón atlántico de la Región de Los Lagos o de atún aleta amarilla, selladas al vacío y congeladas, listas para emplatar.

Cómo emplatarlo

Saca el carpaccio del congelador y déjalo reposar unos 5 minutos: así las láminas se separan sin romperse. Emplátalas y aliña al momento con aceite de oliva, limón, alcaparras, sal de mar y pimienta; también combina con eneldo, parmesano o cebolla morada.

Salmón o atún

El salmón tiene un sabor suave y una textura sedosa. El atún aleta amarilla es más magro, de sabor limpio.

Formatos

Salmón en 100 g, en 200 g (dos unidades de 100 g separadas) y en bandeja de 400 g con cinco unidades de 80 g, pensada para compartir en la mesa. Atún en 100 g. Como referencia, 100 g rinden una entrada individual o un aperitivo para dos; la bandeja, para 5 a 6 personas.

Recetas con carpaccio

Preguntas frecuentes

¿Cómo se emplata un carpaccio?

Saca el carpaccio del congelador, déjalo reposar unos 5 minutos para que las láminas se separen sin romperse, emplátalas y aliña al momento con aceite de oliva, limón, alcaparras, sal de mar y pimienta.

¿Cuánto carpaccio calcular por persona?

Como referencia, 100 g por persona como entrada, o 100 g para dos como aperitivo.

¿Cuánto dura una vez descongelado?

Una vez descongelado, consúmelo antes de 2 días, siempre refrigerado, y no lo vuelvas a congelar.

¿Hacen despacho?

Sí. Despacho refrigerado en Santiago, gratis en zona Oriente sobre $70.000. También puedes retirar en nuestra tienda de Luis Pasteur 6141, Vitacura, de lunes a viernes de 10:00 a 19:00 y sábados de 10:00 a 15:00.