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Ingredientes (para 4 tostadas)
200g Salmon ahumado en frío
1 palta
Pan de masa madre, ciabatta o baguette
Cilantro
4 huevos
Aceite de oliva
1 cda de vinagre blanco
Pasos:
1. En una olla mediana hervir agua con el vinagre blanco. Este es un secreto para que el huevo pochado se haga fácil y mantenga compacto.
2. Con una cuchara revolver el agua hirviendo y aprovechando el movimiento quebrar el huevo y dejar cocinar por 3 min. Es importante que la yema quede blanda.
3. Mientras los huevos se cocinan, tostar el pan, bañar con aceite de oliva.
2. Moler palta y cubrir las tostadas.
3. Agregar laminas de salmón ahumado.
4. Para finalizar poner un huevo sobre cada tostada. Decorar con cilantro y un toque de pimienta.
Siempre puedes variar tu receta y utilizar salmón ahumado en caliente, quedará delicioso!
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