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Hummus de edamame

Ingredientes:

250g edamame sin vaina
1/3 taza agua
1/3 taza tahini
2 cdas aceite de oliva
1 cdta aceite de sésamo
Jugo de 1 limón
2 dientes de ajo
1/2 cdta comino
Sal
Pimienta
Para decorar:
Cilantro, sésamo, aceite de oliva y granos de edamame.

Preparación:

Descongelar edamame.
Añade todos los ingredientes dentro del procesador de alimentos o Thermomix. Procésalos hasta que tengas un puré completamente suave. Puedes agregar mas agua si es que queda muy espeso, sal y aceite a gusto.
Servir y decorar con hojas de cilantro, semillas de sésamo y un chorro de aceite de oliva. Perfecto para acompañar con pita chips Saca Pita.
Siempre puedes añadir garbanzos a la receta para dar una textura más densa. En South Wind hicimos las dos recetas, una solo con base de edamame y otra mitad edamame mitad garbanzos. Y las dos quedaron deliciosas!