Ostiones con arroz al perejil y almendras

Ingredientes (4 personas)

• 500g de Ostiones con coral South Wind
• 1 Taza de arroz de guarnición
• 1 Taza de almendras crudas
• 200g de champiñones frescos
• 2 Cdas de mantequilla finas hierbas
• 1/2 Atado de perejil fresco
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Cocinar el arroz blanco y reservar.
2. Para pelar las almendras, hervirlas en agua por 45 segundos, enfriar y pelar.
3. En un sartén calentar la mantequilla a las finas hierbas, añadir los champiñones frescos y saltear. Pasados unos minutos, agregar los Ostiones con coral South Wind y saltear por 1-2 min más.
4. Agregar el arroz hervido, las almendras, salpimentar al gusto y saltear durante 2-3 min.
5. Finalizar con perejil picado y listo!