Langosta al horno con mantequilla finas hierbas

Ingredientes (4 personas)

• Colas de langosta: Para esta receta, necesitará cuatro colas de langosta South Wind.
• Mantequilla: Derretir 4 cucharadas de mantequilla.
• Ajo: tres tres dientes, picados o prensados.
• 1 cda paprika
• Sal y pimienta
• Jugo de 1 limón
• Cilantro

Preparación

1. Cortar Shell: Con un par de tijeras de cocina resistentes, corte el centro de la cáscara, desde el extremo ancho hasta la aleta. No cortes la aleta.
2. Aflojar la carne: Separe un poco las mitades de la cáscara y use una cuchara o los dedos para aflojar la carne de las mitades de la cáscara. Yo siempre uso cuchara.
3. Sacar la carne: Separe las mitades de la cáscara un poco más y saque la carne completamente EXCEPTO por el extremo unido a la aleta; deja esa parte adjunta!
4. Descanse la carne sobre el caparazón: Vuelva a cerrar las mitades de la cáscara debajo de la carne y luego coloque la carne en la parte superior.

1. Prepare langosta, horno y bandeja para hornear
2. Hacer salsa de mantequilla: En un tazón, combine la mantequilla derretida, ajo, pimentón, sal, pimienta, jugo de limón y cilantro; batir para combinar.
3. Pintar y asar langostas: Cepille la parte superior de las colas con la mezcla de mantequilla. Coloque en el horno y ase durante 10 minutos. Retirar del horno.
4. Sirve con salsa de mantequilla de ajo y disfruta

*La langosta, algo así como los camarones, está completamente cocida cuando la carne tiene un aspecto blanco brillante o perlado. La langosta poco cocida será translúcida en algunos lugares y tendrá una sensación gelatinosa. Una vez cocidas, las cáscaras se volverán de color rojo brillante.