Canapé de arroz con tartar de salmón

INGREDIENTES

TARTAR DE SALMÓN

• 500g de cubos de Salmón
• 2 cdas. de Sriracha
• 1 cdta. de aceite de sésamo
• 1/4 taza mayonesa
• 1 cda. de cebollin picado

BASE DE ARROZ

• 2 tazas de arroz para sushi
• 2 tazas de agua
• 2 cdtas. de vinagre de arroz
• 2 cdtas. de azúcar
• 1 cdta. de sal
• 1/2 taza de salsa soya
• 2 cdtas. aceite de sésamo

PREPARACIÓN

TARTAR DE SALMÓN

1. En un bowl mezcla todos los ingredientes del tartar de salmón homogéneamente

BASE DE ARROZ

1. Lava el arroz con abundante agua para quitar el almidón
2. En una olla poner 2 tazas de arroz con 2 tazas de agua tibia y dejar hervir por 15 min
3. Déjalo reposar por 10 min tapado.
4. Condimentar el arroz con vinagre, azúcar y sal.
5. Deja enfriar el arroz
6. Con tus manos forma pequeñas bolas de arroz
7. En un sartén caliente saltear con salsa de soya hasta que tomen un color dorado

Agrega el tartar sobre las bolitas de arroz y servir en una fuente. A disfrtar!

*Receta e imágenes por Whitney Bond