Ceviche de salmón

Preparación

1. En un bowl verter los 500g de salmón en cubitos.
2. Picar la cebolla morada y pimentón en pluma, agregar al salmón.
3. Picar el cilantro muy fino y el mango el cubitos, y añadir al bowl.
4. Mezclar bien y reservar en el refrigerador.

En otro bowl más pequeño...

1. Exprimir el jugo de 4 limones. 
2. Añadir salsa de soya, jengibre y aceite.
3. Añadir la salsa sobre a la preparación de salmón y mezclar suavemente. Dejar macerar durante 10 min.
4. Agregar un toque de sal y pimienta a gusto.
5. Servir acompañado de tostadas o pita chips.