Tu carrito está vacío
En South Wind, no sólo seleccionamos los mejores pescados y mariscos; cuidamos cada detalle porque sabemos que detrás de cada pedido hay una familia, una reunión y un momento de felicidad. Amamos lo que hacemos porque amamos ser parte de tu mesa. Esta Semana Santa, queremos acompañarte nuevamente con la confianza de siempre y la calidad fresca premium que nos une.
Para que tu celebración sea impecable y sin desperdicios, nuestro chef ha preparado esta guía de porciones recomendadas:
Pescado para crudos (ceviche o sashimi): calcula entre 150g y 180g por persona. Al ser nuestro salmón fresco sin piel, aprovechas el 100% del producto.
Platos de fondo (pescado sellado o al horno): considera de 200g a 250g por adulto.
Mariscos para chupe o entradas: calcula 150g por persona.
Nuestros productos cuentan con procesos de inocuidad que permiten el consumo en crudo (grado sashimi). Además de los clásicos, te proponemos formas creativas de usar nuestros productos estrella.
Esta combinación aporta una textura crocante y un color verde vibrante al plato.
Preparación: pica nuestro salmón fresco sin piel en cubos pequeños. Mézclalos con edamame sin vaina, un toque de aceite de sésamo, jengibre rallado y cebollín. El edamame no solo suma proteína, sino que entrega un contraste único a la suavidad del salmón grado sashimi.
Una entrada elegante que mezcla el sabor del mar profundo con el toque de leña.
Preparación: sobre un plato plano, dispón una base circular de nuestro wakame aliñado. Encima, coloca láminas de salmón ahumado en frío o trucha ahumada. El aliño agridulce del wakame resalta las notas salinas del ahumado, creando un bocado sofisticado que no requiere condimentos extra.
Utiliza nuestros camarones premium o nuestros locos listos para servir.
Preparación: crea un sofrito con cebolla, pimentón y ají de color. Incorpora pan remojado en leche, crema de leche y tus mariscos South Wind. Cubre con abundante queso parmesano y gratina al horno hasta que esté dorado.
Al ser un producto sin piel, la cocción es rápida y sutil:
Sartén o plancha: calienta a fuego medio-alto con una gota de aceite de oliva o mantequilla. Sella 3 minutos por un lado y 2 minutos por el otro. Lograrás un exterior dorado y un centro rosado y jugoso (punto mi-cuit).
Recomendación: para la reineta, utiliza mantequilla y alcaparras. Para la merluza austral, que es más delicada, prefiere una cocción al horno con una costra de finas hierbas para proteger su carne blanca y jugosa.
Queremos que disfrutes este tiempo con tus seres queridos sin preocupaciones. Por eso, tenemos envío gratis por compras sobre $55.000 en las siguientes comunas:
Vitacura | Las Condes | Lo Barnechea | Providencia | Chicureo / Colina
Pasión por el cliente: estamos aquí para asesorarte. Cada corte es supervisado por nuestro chef para que recibas solo lo mejor.
Calidad certificada: pescado sin antibióticos, sustentable (ASC) y con trazabilidad completa.
Listo para disfrutar: salmón fresco siempre sin piel y sin espinas, además de nuestros productos ahumados y algas listos para servir.
Gracias por permitirnos ser parte de tus tradiciones un año más. En South Wind, nuestro compromiso es tu confianza.
Haz tu pedido de Semana Santa hoy en southwind.cl y asegura la frescura premium
Los comentarios se aprobarán antes de mostrarse.
¿Por qué un salmón ahumado de una marca sabe completamente diferente a otro? La respuesta está en dónde se ahúma, cómo se ahúma, y quién controla cada paso.
El caviar de esturión no es un producto. Es una experiencia de años capturada en una cucharita. En el universo de la alta gastronomía, existen elementos que trascienden la simple categorización de alimento
La pregunta no es cuál camarón es mejor. La pregunta clave es cuál es el correcto para la preparación que tienes en mente hoy
