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Celebrar más de tres décadas de trayectoria es, ante todo, un ejercicio de gratitud y visión de futuro. En South Wind cumplimos 32 años transformando la forma en que Chile consume productos del mar. Lo que comenzó como un proyecto familiar fundado por la visión de Valeria Auda y Soledad Parot, hoy es una empresa referente en la importación y distribución de productos premium, marcando la pauta en sostenibilidad, tecnología y experiencia del consumidor.
El último año ha sido un periodo de hitos fundamentales que refuerzan nuestro liderazgo en la industria. Uno de los movimientos más relevantes ha sido la alianza estratégica con Bluefiná para la importación semanal de atún aleta azul fresco. Pescado de forma artesanal en las costas de California, este producto llega a nuestras instalaciones sin aditivos ni antibióticos, ofreciendo una calidad grado sashimi que redefine el estándar de la alta cocina en el país.
Además de la diversificación de especies, hemos invertido en tecnología de vanguardia para nuestra planta. La reciente puesta en marcha de la MultiWasher refleja nuestro compromiso con la eficiencia y el planeta: esta tecnología reduce en más de un 90 % el consumo de agua y un 30 % el uso de químicos, garantizando resultados de sanitización consistentes y medibles en tiempos récord.
En South Wind entendemos que la transparencia es la base de la confianza. Este año cerramos con el orgullo de haber obtenido la certificación BRCGS – Food Safety Standard con dos estrellas (⭐⭐). Esta acreditación internacional avala que cada proceso de producción, envasado y distribución cumple con los estándares más exigentes de inocuidad a nivel global.
Nuestra cartera de certificaciones, que incluye BAP, BRCGS, HACCP, ASC, Kosher Pareve, Kosher OU y Halal, demuestra que estamos preparados para atender las demandas de un mercado que exige etiquetas limpias, seguridad alimentaria y trazabilidad rigurosa.
La industria del mar ha cambiado y en South Wind nos anticipamos a estos nuevos hábitos. Entendemos que hoy no vendemos solo productos, sino experiencias y confianza. Bajo la dirección de nuestras fundadoras, hemos desarrollado pilares estratégicos para este nuevo escenario:
Formatos listos para comer: el crecimiento de productos como nuestros cubos de salmón y trucha facilita una alimentación saludable y reduce el desperdicio.
Experiencias de marca: nuestra participación como auspiciadores en eventos de alto nivel, como la vendimia de la viña VIK, nos permite conectar con un consumidor que valora la autenticidad y la excelencia.
Sostenibilidad real: trabajamos arduamente para cumplir con estándares internacionales, optimizando el uso de energía y recursos en nuestra planta.
Cumplir 32 años de relación ininterrumpida con nuestros clientes es un hito que nos llena de orgullo. Aunque la industria evoluciona hacia lo digital y lo tecnológico, nuestra esencia se mantiene intacta desde el día en que Valeria Auda y Soledad Parot iniciaron este camino: el respeto por el producto y el compromiso genuino por llevar el mejor sabor del mar a cada mesa.
Queremos agradecer a todo nuestro equipo de planta, control de calidad y logística. Esta trayectoria es también su logro, y juntos seguiremos innovando hoy para asegurar el liderazgo de mañana.
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