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La reciente edición de la feria Food Service fue un escenario de innovación y excelencia, y South Wind se robó el show. Como líderes en importación, exportación y distribución de productos del mar de primera línea, marcamos un hito al realizar un impresionante Ronqueo de nuestro exclusivo Atún Aleta Azul Bluefiná ante cientos de profesionales.
Bluefiná: El atún aleta azul que eleva tu cocina
En South Wind, somos el aliado estratégico para hoteles y restaurantes en Chile, y nuestra participación en la feria se centró en presentar un producto que define la alta cocina: el Atún Aleta Azul de la marca Bluefiná.
Este atún es mundialmente reconocido por su calidad superior, su color intenso, y su inigualable veteado graso (toro), elementos esenciales para el verdadero sushi y sashimi. Para el sector HORECA, contar con Bluefiná importado directamente por South Wind significa:
• Calidad Garantizada: acceso constante a un producto de grado sashimi de la más alta exigencia.
• Frescura Semanal: una importación ágil y directa que garantiza la máxima frescura del atún.
• Expertos en Distribución: La confianza de trabajar con un proveedor experto en logística y cadena de frío.
Ronqueo en Vivo: El chef Gerson Espinoza y el arte del ronqueo.
El momento cumbre en nuestro stand fue la demostración del Ronqueo. Este tradicional y espectacular arte japonés del despiece del atún estuvo a cargo del aclamado chef Gerson Espinoza, del destacado restaurante Umami Nikkei.
Frente a una gran audiencia, el chef Espinoza demostró su maestría al manipular el atún, mostrando en vivo cada corte: desde la veta magra del akami hasta la rica grasa del chutoro y el exquisito ootoro (toro).
• Impacto y Educación: Los asistentes pudieron ver de cerca cómo un ejemplar de Atún Aleta Azul Bluefiná se transforma en cortes perfectos, demostrando el altísimo rendimiento y la calidad que ofrecemos.
• Networking Clave: La presencia del chef Espinoza y la calidad del ronqueo atrajeron a chefs, compradores y gerentes de F&B, permitiéndonos establecer conexiones directas y mostrar por qué South Wind es el proveedor número uno de atún Aleta Azul en el país.
South Wind: Tu Socio Estratégico
Nuestra exitosa participación en Food & Service reafirma nuestro compromiso: ser tu socio de confianza para la importación y distribución de los mejores productos del mar. Si eres dueño de un restaurante, chef ejecutivo o parte de la gestión de un hotel, y buscas elevar la calidad de tus insumos, el Atún Aleta Azul Bluefiná es el ingrediente que marca la diferencia.
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