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¿Por qué un salmón ahumado de una marca sabe completamente diferente a otro? La respuesta está en dónde se ahúma, cómo se ahúma, y quién controla cada paso.
El caviar de esturión no es un producto. Es una experiencia de años capturada en una cucharita. En el universo de la alta gastronomía, existen elementos que trascienden la simple categorización de alimento
