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16 de octubre del 2019
Esta innovadora compañía chilena cuenta hoy con dos plantas de proceso en Santiago, donde se da paso a diversos productos del mar de alto valor agregado. Ya conquistó Latinoamérica y ahora va por Asia.
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¿Por qué un salmón ahumado de una marca sabe completamente diferente a otro? La respuesta está en dónde se ahúma, cómo se ahúma, y quién controla cada paso.
El caviar de esturión no es un producto. Es una experiencia de años capturada en una cucharita. En el universo de la alta gastronomía, existen elementos que trascienden la simple categorización de alimento
La pregunta no es cuál camarón es mejor. La pregunta clave es cuál es el correcto para la preparación que tienes en mente hoy
