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El ahumado en caliente procesa la trucha a 60°C con madera de haya, cocinando suavemente la carne y entregando una textura tersa y desmenuzable con notas profundas de humo. El ahumado en frío mantiene la carne más firme y sedosa, similar al crudo.
Mismo proceso de ahumado a 60°C con madera de haya. La trucha tiene un sabor más suave y delicado que el salmón, con menor contenido graso — una alternativa más ligera dentro de la línea ahumada.
Trucha Arcoíris (Oncorhynchus mykiss) de la Región de Los Lagos, Chile — principal zona de acuicultura del país.
Como plato principal tibio o frío, en ensaladas, pastas, quiches o rellenos. Su textura desmenuzable facilita incorporarlo a cualquier preparación. A diferencia del ahumado en frío, aguanta bien el calor.
Trasladar del freezer al refrigerador 2 a 3 horas antes de consumir. Una vez descongelado, consumir dentro de 2 días. No descongelar a temperatura ambiente ni en microondas.
No. Sin aditivos, sin colorantes y sin conservantes artificiales.
ASC (producción sustentable verificada por terceros), BAP (buenas prácticas en toda la cadena productiva), HACCP (inocuidad alimentaria).
La Trucha Arcoíris (Oncorhynchus mykiss) de la Región de Los Lagos, ahumada lentamente a 60°C con madera de haya. El ahumado en caliente transforma la estructura de la carne entregando una textura tersa y desmenuzable con notas profundas de humo — en trozo entero de 200g, ideal para compartir o como plato principal individual.
200g congelado. Edición limitada Cyber Day — sin reposición una vez agotado el stock.
