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| Nutriente | Por 100g | Por porción (50g) |
|---|---|---|
| Energía | 190 kcal | 95 kcal |
| Proteínas | 24.4 g | 12.2 g |
| Grasa total | 10.3 g | 5.2 g |
| Saturadas | 2.3 g | 1.2 g |
| Monoinsaturadas | 3.8 g | 1.9 g |
| Poliinsaturadas | 3.6 g | 1.8 g |
| Trans | 0.1 g | 0.1 g |
| Colesterol | 37.6 mg | 18.8 mg |
| Carbohidratos | 0.5 g | 0.3 g |
| Azúcares | 0.5 g | 0.3 g |
| Sodio | 1007 mg | 503 mg |
Valores obtenidos de la etiqueta del producto.
La trucha arcoíris tiene un color anaranjado más intenso que el salmón y un sabor más profundo y marcado. Su carne es naturalmente más firme con el ahumado en caliente — el resultado es un perfil de sabor excepcional y diferente al salmón.
El ahumado en caliente procesa la trucha a 60°C con madera de haya, entregando una textura suave y tersa con notas profundas de humo. El ahumado en frío a 16°C cura la carne sin cocinarla, preservando una textura traslúcida y sedosa.
Versátil en frío y caliente. Como aperitivo sobre tostadas o tabla de quesos, ingrediente en pastas, quiches, ensaladas o bagels. Su color anaranjado intenso también la hace visualmente atractiva en presentaciones gourmet.
Trasladar del freezer al refrigerador 4 a 6 horas antes de consumir. Una vez descongelada, consumir dentro de 2 días. No descongelar a temperatura ambiente ni en microondas.
Es una fuente destacada de proteína de alto valor biológico y ácidos grasos Omega-3, que contribuyen a la salud cardiovascular y cognitiva. Como todo ahumado, se recomienda consumo moderado por su contenido de sodio.
Sí, para la población general es un alimento seguro dentro de su vida útil. Se recomienda mantener la cadena de frío en todo momento y consumir dentro del plazo indicado en el envase.
El producto ahumado no se recomienda para mujeres embarazadas, personas inmunodeprimidas o adultos mayores con sistema inmune comprometido. En caso de duda, consultar con un médico o nutricionista.
La Trucha Arcoíris (Oncorhynchus mykiss) de la Región de Los Lagos, ahumada lentamente a 60°C con madera de haya según receta clásica de South Wind. El ahumado en caliente entrega una textura suave y tersa con notas profundas de humo — naturalmente más anaranjada e intensa que el salmón ahumado.
Versátil para recetas frías y calientes. Presentada en rebanadas, congelada y sellada al vacío.
Producto listo para consumir (Ready to Eat): solo descongela, abre el envase, emplata y disfruta. Sin preparación adicional, sin cocción, sin tiempo de espera.
