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| Nutriente | Por 100g | Por porción (100g) |
|---|---|---|
| Energía | 179 kcal | 179 kcal |
| Proteínas | 22.6 g | 22.6 g |
| Grasa total | 9.7 g | 9.7 g |
| Saturadas | 1.95 g | 1.95 g |
| Monoinsaturadas | 4.04 g | 4.04 g |
| Poliinsaturadas | 2.7 g | 2.7 g |
| Omega 3 de cadena larga | 1.0 g | 1.0 g |
| Trans | 0.04 g | 0.04 g |
| Colesterol | 62 mg | 62 mg |
| Carbohidratos | 0.3 g | 0.3 g |
| Azúcares | 0.7 g | 0.7 g |
| Sodio | 939 mg | 939 mg |
Valores obtenidos de la etiqueta del producto.
El ahumado en caliente procesa el salmón a 60°C con madera de haya, cocinando suavemente la carne y entregando una textura tersa y desmenuzable con notas profundas de humo. El ahumado en frío mantiene la carne más firme y sedosa, similar al crudo.
Ideal para desmenuzar e incorporar en pastas, quiches, rellenos, ensaladas o dips. También para servir en tabla cortado en porciones. El formato en trozo permite al cocinero decidir el tamaño del corte según la preparación.
Salmón Atlántico (Salmo salar) de la Región de Los Lagos, Chile — principal zona de acuicultura del país.
No lleva conservantes artificiales — el sellado al vacío y la cadena de frío controlada reemplazan esa necesidad.
ASC (producción sustentable verificada por terceros), BAP (buenas prácticas en toda la cadena productiva), HACCP (inocuidad alimentaria) y Kosher.
El Salmón Atlántico (Salmo salar) de la Región de Los Lagos, ahumado lentamente a 60°C con madera de haya según receta clásica de South Wind. El ahumado en caliente transforma la estructura de la carne entregando una textura tersa y desmenuzable con notas profundas de humo.
Presentado en trozo entero de 300g con piel, refrigerado y sellado al vacío. El formato ideal para quienes buscan mayor cantidad en un solo envase para uso en cocina o para compartir.
Producto listo para consumir (Ready to Eat): solo abre el envase, emplata y disfruta. Sin preparación adicional, sin cocción, sin tiempo de espera.
