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Es un excedente de nuestra producción de exportación — la misma Porción de Salmón Ahumado en Caliente de South Wind, con el mismo proceso de ahumado a 60°C con madera de haya, disponible a precio especial por tiempo limitado y stock disponible.
Sí. Mismo origen, mismo proceso, misma calidad. La diferencia es solo el precio — al ser excedente de exportación, podemos ofrecerlo a un valor más conveniente sin comprometer ningún estándar.
El ahumado en caliente procesa el salmón a 60°C con madera de haya, entregando una textura tersa y desmenuzable con notas profundas de humo. El ahumado en frío a 16°C cura la carne sin cocinarla, preservando una textura traslúcida y sedosa. Son perfiles de sabor y textura completamente distintos.
Versátil en frío y caliente. Como aperitivo sobre tostadas o tabla de quesos, ingrediente en pastas, quiches, ensaladas o bagels. A diferencia del ahumado en frío, aguanta bien el calor sin perder textura.
Es una fuente destacada de proteína de alto valor biológico y ácidos grasos Omega-3, que contribuyen a la salud cardiovascular y cognitiva. Como todo ahumado, se recomienda consumo moderado por su contenido de sodio.
Sí, para la población general es un alimento seguro dentro de su vida útil. Se recomienda mantener la cadena de frío en todo momento y consumir dentro del plazo indicado en el envase.
El salmón ahumado no se recomienda para mujeres embarazadas, personas inmunodeprimidas o adultos mayores con sistema inmune comprometido. En caso de duda, consultar con un médico o nutricionista.
ASC (producción sustentable verificada por terceros), BAP (buenas prácticas en toda la cadena productiva), HACCP (inocuidad alimentaria) y Kosher.
El Salmón Atlántico (Salmo salar) de la Región de Los Lagos, ahumado lentamente a 60°C con madera de haya según receta clásica de South Wind. El ahumado en caliente entrega una textura suave y tersa con notas profundas de humo — versátil para recetas frías y calientes.
Este formato de 100g corresponde a un excedente de nuestra producción de exportación — misma calidad, mismo proceso, mismo origen. Disponible a precio especial por tiempo limitado y stock disponible.
Producto listo para consumir (Ready to Eat): solo descongela, abre el envase, emplata y disfruta. Sin preparación adicional, sin cocción, sin tiempo de espera.
