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El Mero Austral (Dissostichus eleginoides), conocido internacionalmente como Chilean Seabass, es considerado uno de los pescados más valorados del mundo — capturado en estado salvaje a más de 100 metros de profundidad en las aguas subantárticas de Puerto Aysén, Patagonia chilena.
Su carne blanca, textura suave y cremosa con alto contenido graso natural lo distinguen de cualquier otro pescado blanco. Una porción individual de 115g aprox, sin piel, sellada al vacío y congelada — lista para cocinar directamente desde el descongelado.
