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El Ikura es el nombre japonés para las ovas de salmónido — en este caso, ovas de Trucha Arcoíris (Oncorhynchus mykiss). De tamaño generoso, color naranja vibrante y textura turgente que revienta en el paladar, liberando un sabor marino suave y levemente salado.
A diferencia del masago o el tobiko, el Ikura destaca por el tamaño de sus ovas — visualmente impactante y con una explosión de sabor más pronunciada. Es uno de los ingredientes más reconocibles de la gastronomía japonesa, presente en sushi, gunkan, poke bowl y preparaciones de autor.
Presentado en bandeja de 500g, congelado.
Ikura es el nombre japonés para las ovas de salmónido. Las ovas de trucha son de tamaño generoso, color naranja vibrante y textura turgente — revientan en el paladar liberando un sabor marino suave y levemente salado.
Son tres tipos de ovas distintos usados en gastronomía japonesa, diferenciados principalmente por tamaño. El Ikura es el más grande — ovas de salmónido con explosión de sabor pronunciada. El tobiko (huevas de pez volador) es mediano y más crujiente. El masago (huevas de Capelin) es el más pequeño y de sabor más suave.
Gunkan, sushi, poke bowl, chirashi o decoración de platos de autor. Su tamaño generoso y color naranja vibrante lo convierten en el ingrediente más visual de la gastronomía japonesa.
Trasladar del freezer al refrigerador y descongelar a temperatura de refrigeración. Una vez descongelado, consumir dentro de 2 días. No volver a congelar.
Camión refrigerado con temperatura de congelación controlada hasta tu puerta.
