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La Merluza Austral (Merluccius australis) es capturada en las gélidas aguas del Pacífico Sur austral — una de las zonas de pesca más prístinas del mundo. Produce ejemplares de carne firme, sabor suave y bajo contenido graso, superiores a la merluza común disponible en supermercados.
Misma especie y origen. El filete sin piel está listo para cocinar directamente sin preparación adicional — ideal para preparaciones donde se busca textura homogénea. El filete con piel aporta protección durante la cocción y textura en la superficie.
A la plancha, al horno con limón y hierbas, frita con apanado crocante, en caldillo o ceviche. Su carne blanca y textura firme aguanta bien tanto calor alto como preparaciones en crudo marinado.
Trasladar del freezer al refrigerador 4 a 6 horas antes de cocinar. No descongelar a temperatura ambiente ni en microondas.
No. Filete de Merluza Austral congelado sin aditivos ni conservantes artificiales.
La Merluza Austral (Merluccius australis) es uno de los pescados blancos más valorados de Chile — capturada en las gélidas aguas del Pacífico Sur austral, reconocidas por producir ejemplares de carne firme, sabor suave y bajo contenido graso. Presentada en filete limpio sin piel, congelado al vacío para preservar todas sus propiedades desde el momento de la captura.
