Tu carrito está vacío
La Merluza Austral (Merluccius australis) es capturada en las gélidas aguas del Pacífico Sur austral — una de las zonas de pesca más prístinas del mundo. Produce ejemplares de carne firme, sabor suave y bajo contenido graso, superiores a la merluza común disponible en supermercados.
A la plancha, al horno, frita, en caldillo o ceviche. Su carne blanca y textura firme aguanta bien tanto calor alto como preparaciones en crudo. Clásica en la cocina chilena tradicional.
Trasladar del freezer al refrigerador 4 a 6 horas antes de cocinar. No descongelar a temperatura ambiente ni en microondas.
La piel actúa como barrera térmica natural durante la cocción, protegiendo la carne del calor directo y manteniendo los jugos naturales. Ideal para plancha y horno, donde la piel aporta textura y protección.
Es un filete de pesca extractiva cuyo tamaño varía naturalmente según la captura. El peso disponible se muestra al agregar al carrito.
No. Filete de Merluza Austral congelado sin aditivos ni conservantes artificiales.
La Merluza Austral (Merluccius australis) es uno de los pescados blancos más valorados de Chile — capturada en las gélidas aguas del Pacífico Sur austral, reconocidas por producir ejemplares de carne firme, sabor suave y bajo contenido graso. Ultra-congelada en origen en formato filete para preservar todas sus propiedades desde el momento de la captura.
