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El Salmón Atlántico (Salmo salar) de la Región de Los Lagos, Chile, cortado en cubos uniformes de 2x2cm por nuestro chef. Textura firme, color intenso y corte preciso — sin desperdicios ni tiempo de limpieza, listo para marinar y servir.
Disponible en dos variantes: fresca para consumo inmediato, o congelada para tener siempre a mano.
Cortado y sellado al vacío el mismo día, sin congelación en ningún punto de la cadena.
Ceviche, tártaro, poke bowl o sellado rápido al sartén. Vienen listos para marinar y servir directamente.
Mismo corte y mismo origen que la versión fresca, congelado inmediatamente para preservar textura y color. Ideal para tener siempre disponible.
Traslada el sobre del freezer al refrigerador 4 a 6 horas antes de usar. No descongelar a temperatura ambiente — afecta la firmeza del cubo y la seguridad alimentaria.
Mismas preparaciones que la versión fresca: ceviche, tártaro, poke bowl o sellado rápido al sartén.
Mismo corte y mismo origen. La versión fresca tiene 7 días de vida útil desde el corte y no ha sido congelada en ningún punto. La congelada tiene 12 meses de vida útil y permite planificar con anticipación.
Camión refrigerado con cadena de frío controlada hasta tu puerta, independiente de la variante elegida.
