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El corte más selecto, listo para disfrutar en crudo.
Nuestro Loin es la parte más noble y premium del filete de salmón. Cortado cuidadosamente a cuchillo por nuestro chef cada día, este lomo destaca por su textura firme y ausencia total de grasa excesiva, siendo el producto estrella para los amantes del Sashimi y el Crudo.
Estado: 100% fresco (nunca congelado).
Corte: Limpio, sin piel ni espinas.
Calibre: Peso variable entre 300g y 800g
Certificaciones: ASC, BAP, HACCP y Kosher.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la vida útil del producto?
Garantizamos una frescura de 7 días sellado al vacío desde el momento del corte realizado por nuestro chef. En el reverso del empaque de tu salmón puedes encontrar la fecha de corte.
¿Por qué elegir el Loin?
El Loin es la sección central y superior del salmón, lo que garantiza una pieza uniforme, sin mermas y con la proporción perfecta de grasa para preparaciones de alta cocina.
¿Cómo debo prepararlo?
Viene listo para consumir. Tan solo debes retirarlo del empaque, realizar el corte de tu preferencia y servir con tu aderezo favorito. Ideal para Sashimi, Tártaro, Ceviche o Sellado.
¿Cuánto necesito por persona?
Como plato principal (crudo): Calcula entre 150g y 180g por persona.
Como aperitivo: Calcular 80g o 100g por persona.
¿Cómo se entrega el producto?
Despachado en camión refrigerado para asegurar la cadena de frío hasta tu puerta.
¿Qué garantizan nuestras certificaciones?
Contamos con sellos internacionales (ASC, BAP, HACCP) que aseguran una producción sustentable, trazabilidad total y los más altos niveles de inocuidad alimentaria.
Si tienes dudas de cómo preparlo, visita nuestras recetas
