Tu carrito está vacío
El Mero Austral (Dissostichus eleginoides) es conocido internacionalmente como Chilean Seabass — considerado uno de los pescados más valorados del mundo por su carne blanca, textura suave y cremosa con alto contenido graso natural. Se captura en estado salvaje a más de 100 metros de profundidad en aguas subantárticas.
De las aguas subantárticas de Puerto Aysén, Patagonia chilena — capturado en estado salvaje a más de 100 metros de profundidad en uno de los ecosistemas marinos más prístinos del planeta.
Su alto contenido graso natural le otorga una textura única — suave, cremosa y que se deshace en el paladar, a diferencia de otros pescados blancos. Es el pescado preferido por chefs de alta cocina en restaurantes de todo el mundo.
A la plancha con mantequilla de ajo, al horno con costra de hierbas, al vapor o en salsa de vino blanco. Su alto contenido graso lo hace prácticamente imposible de resecar — aguanta bien tanto cocción suave como calor directo.
Es la porción estándar para un plato principal individual. Por su alto contenido graso y densidad de sabor, 115g es suficiente como plato principal acompañado de guarnición.
Trasladar del freezer al refrigerador 4 a 6 horas antes de cocinar. No descongelar a temperatura ambiente ni en microondas — preservar la textura cremosa requiere una descongelación lenta y controlada.
No. Porción de Mero Austral capturado en estado salvaje, sellado al vacío sin aditivos ni conservantes artificiales.
El Mero Austral (Dissostichus eleginoides), conocido internacionalmente como Chilean Seabass, es considerado uno de los pescados más valorados del mundo — capturado en estado salvaje a más de 100 metros de profundidad en las aguas subantárticas de Puerto Aysén, Patagonia chilena.
Su carne blanca, textura suave y cremosa con alto contenido graso natural lo distinguen de cualquier otro pescado blanco. Una porción individual de 115g aprox, sin piel, sellada al vacío y congelada — lista para cocinar directamente desde el descongelado.
