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Camarón Ecuatoriano (Litopenaeus vannamei) de calibre 51/60, proveniente de las principales zonas de cultivo de Ecuador — el mayor exportador mundial de camarón de esta especie. Cocido en su punto exacto para preservar textura elástica y sabor dulce natural, pelado y desvenado, listo para incorporar directamente a tus platos tras un breve descongelado.
Sin cocción adicional en casa, sin limpieza, sin mermas.
Sobre el glaseo: utilizamos un porcentaje mínimo técnico para proteger la jugosidad del camarón durante el congelado, sin agregar agua innecesaria que infle el peso de venta. Menos agua significa textura más firme y sabor más concentrado.
El camarón ya pasó por cocción profesional. Una vez descongelado, no requiere calor adicional — ideal para cóctel de camarones, ensaladas, ceviches rápidos, o para añadir al final de una preparación caliente solo para temperar.
Para mantener la turgencia, traslada la cantidad necesaria del congelador al refrigerador 4 a 6 horas antes de usar. Evitar microondas o agua caliente — sobrecocinarían el camarón y lo dejarían duro.
Al no tener mermas por limpieza ni reducción por cocción, el rendimiento es total:
Camión refrigerado con temperatura de congelación controlada hasta tu puerta.
Es Camarón Blanco (Litopenaeus vannamei) de calibre 51/60, proveniente de Ecuador — el mayor exportador mundial de esta especie. Criado en las principales zonas de cultivo ecuatorianas, reconocidas por su producción de alta calidad.
El calibre indica cuántas unidades entran en una libra (aproximadamente 450g), equivalente a una bolsa de 500g. Un calibre 51/60 significa entre 51 y 60 camarones por libra — talla Medium Large. A menor número, mayor tamaño: un calibre 36/40 es más grande que un 51/60.
Sí. Ya pasó por cocción profesional en su punto exacto. Una vez descongelado, se incorpora directamente a ensaladas, cóctel de camarones, ceviches rápidos, o al final de preparaciones calientes solo para temperar.
El glaseo es una capa de agua aplicada antes de congelar para proteger la jugosidad del camarón. En South Wind usamos un porcentaje mínimo técnico — el peso indicado en el envase es el peso real que consumes. Menos agua significa textura más firme y sabor más concentrado.
IQF (Individual Quick Frozen) significa que cada camarón fue congelado individualmente. Permite sacar solo las unidades necesarias y conservar el resto perfectamente en el congelador, sin que se peguen entre sí.
Son calibres distintos además de estado distinto. El camarón cocido 51/60 es de talla Medium Large — más unidades por porción. El camarón crudo 36/40 es de talla Large — unidades más grandes. El cocido está listo para consumir tras descongelar; el crudo requiere cocción en casa.
