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Camarón (Penaeus vannamei) de calibre 71/90 — clasificado como Medium en el mercado internacional. A este calibre entran entre 71 y 90 unidades por libra (aproximadamente 450g), equivalente a 149 colas por kilo. Pelado y desvenado, crudo y congelado — listo para cocinar directamente sin tiempo de limpieza.
Originario de China, uno de los principales productores mundiales de camarón pelado de esta especie. Su tamaño mediano y limpieza completa lo convierten en el ingrediente más práctico para preparaciones cotidianas donde el camarón es parte del plato.
El calibre indica cuántas unidades entran en una libra (aproximadamente 450g). Un calibre 71/90 significa entre 71 y 90 camarones por libra — equivalente a aproximadamente 149 colas por kilo. Clasificado como Medium. A menor número, mayor tamaño.
Sí. Viene pelado y desvenado — solo descongelar y cocinar directamente sin limpieza adicional.
China, uno de los principales productores mundiales de camarón pelado de la especie Penaeus vannamei.
Salteados al wok, pastas marineras, risotto, arroces, sopas o ceviches. Su tamaño mediano y limpieza completa lo hacen versátil para preparaciones cotidianas donde el camarón es ingrediente del plato.
El camarón ecuatoriano proviene de Ecuador, principal exportador mundial de Litopenaeus vannamei de alta calidad premium. El camarón Medium 71/90 proviene de China y tiene un calibre más pequeño — ideal para preparaciones donde el tamaño del camarón no es el protagonista visual.
Trasladar la cantidad necesaria del freezer al refrigerador 3 a 4 horas antes de usar. También bajo chorro de agua fría en colador por 1 a 2 minutos. No usar agua caliente ni microondas.
