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Camarón Ecuatoriano (Litopenaeus vannamei) de calibre 100/150 — clasificado como Very Small en el mercado internacional. A este calibre entran entre 100 y 150 unidades por libra (aproximadamente 450g), lo que equivale a camarones de tamaño pequeño, perfectos para incorporar en preparaciones donde el camarón es ingrediente en lugar de protagonista visual.
Cocido, desvenado y congelado IQF. Listo para incorporar directamente a tus preparaciones tras descongelar — sin cocción adicional necesaria.
El calibre indica cuántas unidades entran en una libra (aproximadamente 450g). Un calibre 100/150 significa entre 100 y 150 camarones por libra — clasificado como Very Small. Su tamaño pequeño y uniforme lo hace ideal para incorporar en preparaciones donde el camarón es ingrediente: ceviche, empanadas, gyozas o chupe.
Sí. Ya viene cocido — solo descongelar e incorporar directamente a la preparación. Para preparaciones calientes, agregar al final solo para temperar y no sobrecocer.
Su tamaño pequeño y uniforme facilita el consumo para los más pequeños — no requiere cortar y se incorpora fácilmente a pastas, arroces, sopas o rellenos.
Ceviche, relleno de empanadas, gyozas, chupe, pastas marineras, arroces o sopas. Su tamaño compacto y cocción previa lo hace el ingrediente más versátil y práctico de la línea de camarones.
El glaseo es una capa de agua aplicada antes de congelar para proteger la carne. En South Wind usamos glaseo mínimo técnico — el peso indicado en el envase es el peso real del producto.
Trasladar la cantidad necesaria del freezer al refrigerador 3 a 4 horas antes de usar. También bajo chorro de agua fría en colador por 1 a 2 minutos. No usar microondas ni agua caliente.
Ecuador — el mayor exportador mundial de Litopenaeus vannamei, reconocido por la calidad de su producción camaronera.
