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| Nutriente | Por 100g | Por porción (50g) |
|---|---|---|
| Energía | 190 kcal | 95 kcal |
| Proteínas | 24.4 g | 12.2 g |
| Grasa total | 10.3 g | 5.2 g |
| Saturadas | 2.3 g | 1.2 g |
| Monoinsaturadas | 3.8 g | 1.9 g |
| Poliinsaturadas | 3.6 g | 1.8 g |
| Trans | 0.1 g | 0.1 g |
| Colesterol | 37.6 mg | 18.8 mg |
| Carbohidratos | 0.5 g | 0.3 g |
| Azúcares | 0.5 g | 0.3 g |
| Sodio | 1007 mg | 503 mg |
Valores obtenidos de la etiqueta del producto.
La trucha arcoíris tiene un color anaranjado más intenso que el salmón y un sabor más profundo y marcado. Su carne es naturalmente más firme con el ahumado en caliente — el resultado es un perfil de sabor excepcional y diferente al salmón.
El ahumado en caliente procesa la trucha a 60°C con madera de haya, entregando una textura suave y tersa con notas profundas de humo. El ahumado en frío a 16°C cura la carne sin cocinarla, preservando una textura traslúcida y sedosa.
Versátil en frío y caliente. Como aperitivo sobre tostadas o tabla de quesos, ingrediente en pastas, quiches, ensaladas o bagels. Su color anaranjado intenso también la hace visualmente atractiva en presentaciones gourmet.
Trasladar del freezer al refrigerador 4 a 6 horas antes de consumir. Una vez descongelada, consumir dentro de 2 días. No descongelar a temperatura ambiente ni en microondas.
Sí, para la población general es un alimento seguro dentro de su vida útil. Se recomienda mantener la cadena de frío en todo momento y consumir dentro del plazo indicado en el envase.
El producto ahumado no se recomienda para mujeres embarazadas, personas inmunodeprimidas o adultos mayores con sistema inmune comprometido. En caso de duda, consultar con un médico o nutricionista.
La Trucha Arcoíris (Oncorhynchus mykiss) de la Región de Los Lagos, ahumada lentamente a 60°C con madera de haya según receta clásica de South Wind. El ahumado en caliente entrega una textura suave y tersa con notas profundas de humo — naturalmente más anaranjada e intensa que el salmón ahumado.
Versátil para recetas frías y calientes. Presentada en rebanadas, congelada y sellada al vacío.
Producto listo para consumir (Ready to Eat): solo descongela, abre el envase, emplata y disfruta. Sin preparación adicional, sin cocción, sin tiempo de espera.
