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$215/kg
El sabor auténtico de nuestras costas listo para tu mesa
Nuestro camarón nacional es seleccionado bajo los más estrictos estándares de calidad premium de South Wind. Capturado en las frías aguas de las costas chilenas, este producto destaca por su sabor intenso y marino, característico de nuestra fauna local. Al entregarse ya cocido y pelado, es la solución más práctica y sabrosa para quienes buscan la base perfecta para preparaciones frías y aperitivos tradicionales.
Estado: Producto cocido, pelado y congelado individualmente (IQF).
Origen: Costas de Chile.
Glaseo:Bajo porcentaje técnico para proteger la jugosidad y el sabor nacional.
Limpieza: Pelado y limpio (listo para consumo).
Formatos:Disponibles en bolsas de 500g y 1kg netos.
Preguntas frecuentes
¿Por qué es ideal para ceviches y preparaciones frías?
El camarón nacional posee una textura firme y un tamaño que permite una absorción equilibrada del limón y los aliños. Al estar ya cocido en su punto exacto, mantiene su forma y turgencia, siendo el protagonista ideal para ceviches, cócteles de camarón, ensaladas de mariscos o para coronar un jardín de mariscos frío.
¿Qué significa que el glaseo sea bajo en este producto?
El glaseo es la fina capa de hielo que protege al camarón del quemado por frío en el congelador. En South Wind nos aseguramos de que este porcentaje sea el mínimo necesario. Esto garantiza que, al descongelar el producto, el peso neto sea honesto y la textura del camarón nacional no se vuelva esponjosa ni pierda su sabor concentrado por exceso de agua.
¿Cómo debo descongelarlo para mantener su firmeza?
Para preservar la calidad del camarón nacional, recomendamos trasladar la cantidad necesaria del congelador al refrigerador unas 4 a 6 horas antes de su consumo. Si requiere un uso inmediato, puede ponerlos en un colador bajo el chorro de agua fría por un par de minutos. Evite el uso de microondas o agua caliente, ya que esto endurecería la carne del camarón.
¿Para cuántas personas rinde cada formato?
Al ser un producto sin mermas de limpieza ni reducción por cocción, el rendimiento es total:
El formato de 500g rinde para 3 a 4 entradas generosas o ceviches individuales.
El formato de 1kg es la opción recomendada para reuniones familiares o eventos, rindiendo entre 6 y 8 porciones según la receta.
¿Cómo se entrega el producto?
Se despacha en camión refrigerado con control estricto de temperatura de congelación. El sistema de congelado individual (IQF) permite que los camarones lleguen sueltos en su empaque, facilitando que utilices solo la cantidad que necesites para tu preparación del día.
$21,490/kg
