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| Nutriente | Por 100g | Por porción (50g) |
|---|---|---|
| Energía | 179 kcal | 90 kcal |
| Proteínas | 22.6 g | 11.3 g |
| Grasa total | 9.7 g | 4.85 g |
| Saturadas | 1.95 g | 0.98 g |
| Monoinsaturadas | 4.04 g | 2.02 g |
| Poliinsaturadas | 2.7 g | 1.35 g |
| Omega 3 de cadena larga | 1 g | 0.5 g |
| Trans | 0.04 g | 0.02 g |
| Colesterol | 62 mg | 31 mg |
| Carbohidratos | 0.3 g | 0.15 g |
| Azúcares | 0.2 g | 0.1 g |
| Sodio | 939 mg | 470 mg |
Valores obtenidos de la etiqueta del producto.
El ahumado en caliente procesa el salmón a 60°C con madera de haya, entregando una textura tersa y desmenuzable con notas profundas de humo. El ahumado en frío a 16°C cura la carne sin cocinarla, preservando una textura traslúcida y sedosa. Son perfiles de sabor y textura completamente distintos.
Listo para consumir directamente desde el envase. Como aperitivo sobre tostadas o tabla de quesos, o como ingrediente en pastas, quiches, ensaladas o bagels. A diferencia del ahumado en frío, aguanta bien el calor sin perder textura.
Ideal sobre galletas con queso crema, en tostadas con palta, incorporado en pastas, quiches, rellenos de crepes o ensaladas tibias. Para maridaje: vino blanco con cuerpo, rosado seco o cerveza artesanal de trigo.
HPP (High Pressure Processing) aplica alta presión hidrostática al producto sellado al vacío, eliminando patógenos sin calor adicional. Preserva sabor, textura y nutrientes de forma natural. Permite una vida útil de 2 meses refrigerado.
Es una fuente destacada de proteína de alto valor biológico y ácidos grasos Omega-3, que contribuyen a la salud cardiovascular y cognitiva. También aporta vitaminas B12, D y minerales como potasio y fósforo. Como todo ahumado, se recomienda consumo moderado por su contenido de sodio.
Sí, para la población general es un alimento seguro dentro de su vida útil. Se recomienda mantener la cadena de frío en todo momento y consumir dentro del plazo indicado en el envase.
El salmón ahumado no se recomienda para mujeres embarazadas, personas inmunodeprimidas o adultos mayores con sistema inmune comprometido. En caso de duda, consultar con un médico o nutricionista.
Sí. Viene laminado profesionalmente y listo para consumir directamente desde el envase, sin preparación adicional.
ASC (producción sustentable verificada por terceros), BAP (buenas prácticas en toda la cadena productiva), HACCP (inocuidad alimentaria) y Kosher.
El Salmón Atlántico (Salmo salar) de la Región de Los Lagos, ahumado lentamente a 60°C con madera de haya según receta tradicional. El ahumado en caliente — a diferencia del ahumado en frío — transforma la estructura de la carne, entregando una textura tersa y desmenuzable con notas profundas de humo.
Producto listo para consumir (Ready to Eat): solo abre el envase, emplata y disfruta. Sin preparación adicional, sin cocción, sin tiempo de espera.
El proceso de sellado al vacío con alta presión hidrostática (HPP) elimina patógenos sin calor adicional, preservando el sabor, la textura y los nutrientes del producto por hasta 2 meses en refrigeración.
Encuentra dentro de nuestra selección
personal una amplia variedad de quesos
para acompañar tus picoteos, ensaladas
y platos preferidos.
Queso hilado a mano, de textura blanda, color blanco y brillante con un sabor suave, neutro y fresco perfecto para acompañar una ensalada de salmón ahumado y hojas verdes.
Nos preocupamos de cada detalle y los excelentes resultados responden al riguroso control y manipulación que tenemos en ambientes totalmente controlados. Nuestras estrictas normas de higiene y certificaciones HACCP y Kosher aseguran a todos nuestros clientes productos seguros y confiables, factor clave en el rubro alimenticio.
