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La Reineta (Brama australis) es uno de los pescados blancos más valorados de la cocina chilena — sabor suave, textura firme y bajo contenido graso. De extracción nacional en el Pacífico Sur de Chile, llega a South Wind cada jueves en su estado más fresco.
Filete limpio sin piel, sellado al vacío el mismo día de recepción. Sin intervención artificial en ningún punto de la cadena.
La Reineta llega cada jueves. El stock es limitado y varía según la pesca semanal — se recomienda hacer el pedido con anticipación.
A la plancha, al horno, frita o en caldillo. Su textura firme aguanta bien el calor directo sin deshacerse. También es excelente para ceviche por su sabor suave y carne blanca.
7 días desde la fecha de recepción, indicada en el envase.
Camión refrigerado con cadena de frío controlada hasta tu puerta.
