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La palometa chilena o Seriola Lalandi, es un tipo de pez de cuerpo alargado y comprimido lateralmente, con una coloración plateada o azulada y una línea lateral bien definida.
La Palometa es un pez migratorio el cual tenemos algunos meses al año. Cuando estamos en temporada es literalmente una fiebre palometera.
Preparar como sashimi, ceviche y plancha.
Destaca su contenido en proteínas, superior al de gran parte de los pescados. Además, estas proteínas se catalogan como de alto valor biológico porque contienen todos los aminoácidos esenciales.
La palometa también aporta diferentes vitaminas y minerales. Entre las vitaminas se encuentran algunas de las pertenecientes al grupo B como la B3 y la B12. Presenta un contenido medio de vitamina B3 si se compara con la cantidad que existe en otros pescados.
Producto congelado, sellado al vacío.
Valor por kilo: $15.990
