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La Trucha Arcoíris (Oncorhynchus mykiss) de la Región de Los Lagos, en filete completo con piel, congelado para preservar todas sus propiedades. Color anaranjado intenso, carne suave y sabor sutil — resultado de las condiciones naturales de la principal zona de acuicultura de Chile.
La piel protege la carne durante la cocción, mantiene los jugos naturales y aporta una textura crujiente al contacto con la plancha o parrilla. Para preparaciones crudas, se retira fácilmente antes de cortar.
La piel actúa como barrera natural durante la cocción — protege la carne del calor directo, mantiene los jugos naturales y genera una textura crujiente a la plancha o parrilla. Es el corte preferido para cocción con calor alto.
Traslada del freezer al refrigerador 6 a 8 horas antes de cocinar. No descongelar a temperatura ambiente ni en microondas.
A la plancha, al horno o a la parrilla — la piel genera una costra crujiente que contrasta con la carne suave. También apto para horno con costra de hierbas o mantequilla de ajo.
Camión refrigerado con temperatura de congelación controlada hasta tu puerta.
