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Es la medida estándar internacional para filetes de salmón de exportación — equivale a entre 1,35kg y 1,8kg por pieza. El calibre más grande de la línea, ideal para 5 a 7 porciones generosas de 200g a 250g por persona.
Mismo corte Trim E sin piel y misma calidad. El calibre 3-4 Lb es más grande — ideal para comidas familiares numerosas o para quienes consumen salmón frecuentemente y prefieren stock de mayor volumen.
Sí. El corte Trim E Deep Skinned garantiza un filete limpio sin piel ni grasa profunda — aprovechamiento del 100% del producto sin preparación adicional.
Al horno con hierbas frescas, a la plancha sellado, en papillote o cortado en cubos para ceviches y platos de inspiración asiática. Sin piel, la absorción de marinadas es directa y uniforme.
Trasladar del freezer al refrigerador 12 a 24 horas antes de cocinar. Un descongelado lento preserva la textura firme y evita que la fibra del salmón pierda su jugosidad natural.
ASC (producción sustentable verificada por terceros), BAP (buenas prácticas en toda la cadena productiva) y HACCP (inocuidad alimentaria).
El Salmón Atlántico (Salmo salar) de la Región de Los Lagos, en filete entero sin piel congelado. Calibre 3-4 Lb — el formato más grande de la línea de filetes sin piel de South Wind, ideal para comidas familiares generosas o para quienes consumen salmón frecuentemente y quieren stock de calidad disponible.
Criado bajo estándares de sostenibilidad certificados ASC, destaca por su color vibrante, textura firme y sabor suave que se adapta a cualquier técnica culinaria.
