Exquisito trozado de filete de esturión ahumado con finas astillas de manzano y cerezo, ideal para desmenuzar en aperitivos con tostaditas.
El Esturión Ahumado al Calor es ideal para aperitivos, en finas láminas o cuadrados, acompañado de salsa tártara, crema de ají o honeymustard. También se puede disfrutar como plato de fondo (porción individual), junto a un risotto o un puré de coliflor.
Para el Esturión con Costra de Ají o Pimienta, nuestro chef recomienda calentar en el horno a mínima temperatura (70ºC) por 5 a 10 minutos.
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