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El Loin de Salmón Atlántico (Salmo salar) de la Región de Los Lagos, en su versión congelada. La sección central y superior del filete — la parte más uniforme, sin mermas, con la proporción exacta de grasa para preparaciones de alta cocina.
Descongelar, cortar y servir. Sin piel ni espinas — listo para sashimi, tártaro o crudo de autor directamente desde el envase una vez descongelado.
El Loin es la sección central y superior del filete — la más uniforme, sin mermas, sin exceso de grasa y sin las secciones menos regulares del filete completo. Es el corte preferido por chefs para sashimi y tártaro.
Misma especie, origen y corte. La versión fresca nunca ha sido congelada — ideal para consumo inmediato con máxima frescura. La versión congelada permite planificar con anticipación sin comprometer la calidad del corte.
Traslada del freezer al refrigerador 6 a 8 horas antes de consumir. Una vez descongelado, consumir de inmediato. No descongelar a temperatura ambiente ni en microondas.
Sí. Viene limpio, sin piel ni espinas, listo para cortar y servir con tu aderezo favorito.
Camión refrigerado con temperatura de congelación controlada hasta tu puerta.
