Tu carrito está vacío
Disfruta de la calidad premium de nuestro salmón ahumado tradicional en un formato diseñado para la practicidad y el ahorro. Estos recortes se obtienen durante el rebanado de nuestras piezas de exportación, manteniendo la textura sedosa y el aroma sutil del ahumado en frío. Al presentarse de forma semi-desmenuzada, es el ingrediente perfecto para integrarse directamente en tus preparaciones, ofreciendo el mismo sabor excepcional a un valor mucho más conveniente.
Estado: Ahumado en frío y congelado.
Corte: Recortes y despuntes semi-desmenuzados.
Formato: Bolsa de 1kg neto sellada al vacío.
Rendimiento: 10 a 12 porciones (Cálculo de80g a 100g por persona para picoteos).
Certificaciones: ASC, BAP, HACCP y Kosher.
Preguntas frecuentes
¿Qué son los recortes semi-desmenuzados y por qué son convenientes?
Son los despuntes que se generan al laminar el salmón ahumado. Al no ser láminas enteras y presentar un formato troceado, podemos ofrecer la misma calidad de exportación a un precio reducido. Es la opción más inteligente para recetas donde no necesitas la estética de la lámina perfecta, sino el sabor y la textura del mejor salmón.
¿Cuánto debo calcular por persona?
Para aplicaciones como dips, rellenos o ensaladas, recomendamos calcular entre 80g y 100g por persona. Al ser un formato de 1kg, tendrás rendimiento suficiente para un evento grande o para porcionar y tener siempre disponible en casa.
¿Para qué preparaciones se recomienda este formato?
Es ideal para mezclar con queso crema en aperitivos, rellenar panqueques o sándwiches gourmet, coronar ensaladas o agregar a pastas frías y calientes. Al estar semi-desmenuzado, se integra de forma homogénea en cualquier mezcla, ahorrándote tiempo de picado en la cocina.
¿Cuál es la diferencia con el ahumado en caliente?
A diferencia del ahumado a 60°C, el ahumado en frío se realiza a bajas temperaturas, lo que permite que el salmón mantenga su textura cruda, traslúcida y delicada, junto con su característico color naranja vibrante.
¿Cómo debo descongelar el producto correctamente?
Para mantener la untuosidad y el brillo natural del salmón, traslada el envase del congelador al refrigerador unas 8 a 12 horas antes de usarlo. Una vez descongelado, se recomienda mantenerlo refrigerado y consumirlo en un máximo de 48 horas para disfrutar de su frescura.
¿Cómo se entrega el producto?
Despachado en camión refrigerado con temperatura controlada de congelación, asegurando que los recortes lleguen perfectamente protegidos y sin romper la cadena de frío hasta tu domicilio.
Si tienes dudas de cómo prepararlo, visita nuestras recetas
