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Despacho a domicilio en frío Zona oriente $5.990, sin costo sobre $70.000.
Express PedidosYa Entrega estimada en 60 minutos, hasta 8 km. Lun–vie 10–18 h, sáb 10–14 h.
Retiro en tienda sin costo Luis Pasteur 6141, Vitacura. Lun–vie 10–19 h, sáb 10–15 h.
Pedidos hasta las 16:00 se despachan desde el día siguiente. Otras comunas y tarifas
Son los trozos que quedan de la producción del Salmón Ahumado en Frío de South Wind — misma calidad y mismo proceso de ahumado a 16°C con madera de haya, en presentación desmenuzada e irregular. Menor precio, misma calidad de materia prima.
El kilo alcanza para unas 25 personas como picoteo (40 g por persona) o 12 como entrada (80 g por persona).
Necesita 8 a 12 horas en el refrigerador y se descongela entero: la bolsa de 1 kg no se separa congelada. Conviene recibirlo al menos el día anterior y pasarlo del freezer al refrigerador la noche antes. Una vez descongelado, mantener refrigerado y consumir dentro de 48 horas. No descongelar a temperatura ambiente ni en microondas.
Congelado y sellado al vacío, con cadena de frío durante todo el despacho. También puedes retirarlo en nuestra tienda de Luis Pasteur 6141, Vitacura. Al recibirlo, guárdalo en el freezer.
Pastas, quiches, rellenos, ensaladas, cremas o dips. Preparaciones donde la forma del trozo no importa — solo el sabor del ahumado en frío.
Ninguna de las dos categorías aplica exactamente. El ahumado en frío a 16°C cura y aromatiza la carne sin cocinarla — similar al gravlax o al ceviche: la proteína se transforma sin calor. El resultado es una textura traslúcida y sedosa, distinta tanto al crudo como al cocido.
Sí, para la población general es un alimento seguro dentro de su vida útil. Se recomienda mantener la cadena de frío en todo momento y consumir dentro del plazo indicado en el envase.
El salmón ahumado no se recomienda para mujeres embarazadas, personas inmunodeprimidas o adultos mayores con sistema inmune comprometido. En caso de duda, consultar con un médico o nutricionista.
ASC (producción sustentable verificada por terceros), BAP (buenas prácticas en toda la cadena productiva), HACCP (inocuidad alimentaria) y Kosher.
El Salmón Atlántico (Salmo salar) de la Región de Los Lagos, ahumado en frío a 16°C con madera de haya — en formato recorte desmenuzado. Son los trozos que quedan de la producción del Salmón Ahumado en Frío de South Wind: misma calidad, mismo proceso de ahumado, presentación irregular.
El formato de 1kg es ideal para uso en cocina — pastas, quiches, rellenos, ensaladas o cremas donde la forma del trozo no importa, solo la calidad del ahumado.
Producto listo para consumir (Ready to Eat): solo descongela, incorpora directamente a tu preparación y disfruta. Sin cocción adicional necesaria.
