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Disfruta de la versatilidad de la cojinova, uno de los pescados de carne blanca más valorados en la cocina nacional. Estos filetes han sido procesados y congelados en su punto óptimo de frescura, entregándose completamente limpios y sin piel. Su sabor suave y equilibrado funciona como el lienzo perfecto para experimentar con salsas, hierbas y especias, manteniendo una textura que destaca tanto en preparaciones al horno como a la plancha.
Estado: Congelado (IQF).
Corte: Filetes limpios, sin piel y sin espinas.
Formato: Bolsa de 500g y 1kg neto.
Rendimiento: 2 a 3 porciones (500g) o 4 a 5 porciones (1kg).
Preguntas frecuentes
¿Qué caracteriza a la carne de la cojinova?
La cojinova es famosa por su carne blanca, magra y de sabor neutro. Esto la hace extremadamente versátil en la cocina, ya que absorbe maravillosamente los condimentos y se adapta a recetas sencillas o platos más elaborados con salsas complejas.
¿Viene lista para cocinar?
Sí, los filetes vienen totalmente limpios, sin piel y sin espinas. Una vez descongelados, están listos para ser sazonados y cocinados, lo que te ahorra tiempo y asegura un aprovechamiento del 100% del producto.
¿Cómo debo descongelar el producto correctamente?
Para preservar la estructura de la carne y su jugosidad, se recomienda trasladar los filetes del congelador al refrigerador unas 6 a 8 horas antes de su preparación. Evita el uso de microondas o agua caliente para no alterar la textura suave del pescado.
¿Para qué preparaciones se recomienda este pescado?
Es ideal para preparar al horno con una costra de hierbas, a la plancha con un toque de mantequilla de ajo, o incluso para caldillos tradicionales. Al ser filetes limpios, van directo del envase a la cocción.
¿Cómo se entrega el producto?
Despachado en camión refrigerado con temperatura controlada de congelación, asegurando que los filetes lleguen en perfectas condiciones y sin romper la cadena de frío hasta tu domicilio.
