Tu carrito está vacío
El calibre 26/30 indica que entran entre 26 y 30 unidades por libra — talla Extra Large, con presencia importante en el plato. HLSO son las siglas de 'sin cabeza y con cáscara' (Headless Shell-On) — formato técnico donde la cáscara actúa como barrera térmica que evita que la carne se seque durante la cocción.
Es el formato estrella para parrilla, horno, brochetas y pil-pil. La cáscara protege la carne del calor directo y mantiene una textura carnosa y elástica. También ideal para parrilladas de mariscos donde se busca que el camarón luzca su tamaño.
No. El formato HLSO conserva la cáscara para proteger el sabor y la integridad de la pieza — no viene desvenado de fábrica. Esto mantiene el producto lo más natural posible hasta el momento de preparación.
El glaseo es una capa de agua aplicada antes de congelar para proteger la carne del frío extremo. Los camarones de South Wind tienen glaseo mínimo — el peso indicado en el envase es el peso real del producto, sin agua innecesaria que infle el envase.
Trasladar la cantidad necesaria del congelador al refrigerador 4 a 6 horas antes de cocinar. No usar agua caliente ni microondas — afecta la textura de la carne cruda.
Al ser calibre 26/30 (unidades por libra) y con glaseo mínimo, una bolsa de 1kg contiene aproximadamente 55 a 65 unidades — número variable según el peso exacto de cada pieza.
Ecuador — el mayor exportador mundial de Litopenaeus vannamei, reconocido por producir camarones de textura firme y sabor equilibrado.
Camarón ecuatoriano (Litopenaeus vannamei) de calibre 26/30 — talla Extra Large en el mercado internacional. Presentado en formato HLSO (sin cabeza, con cáscara), el preferido para preparaciones a la parrilla, horno o brochetas donde la cáscara actúa como barrera térmica natural que protege la jugosidad de la carne durante la cocción.
Congelado individualmente (IQF) con glaseo mínimo — el peso que ves es el peso real del producto, sin agua innecesaria que infle el envase.
