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| Nutriente | Por 100g | Por porción (50g) |
|---|---|---|
| Energía | 197 kcal | 99 kcal |
| Proteínas | 21 g | 11 g |
| Grasa total | 12 g | 6 g |
| Saturadas | 2.8 g | 1.4 g |
| Monoinsaturadas | 4.5 g | 2.3 g |
| Poliinsaturadas | 5.1 g | 2.6 g |
| Trans | 0 g | 0 g |
| Colesterol | 36 mg | 18 mg |
| Carbohidratos | 0 g | 0 g |
| Azúcares | 0 g | 0 g |
| Sodio | 1152 mg | 576 mg |
Valores obtenidos de la etiqueta del producto.
Es un excedente de nuestra producción de exportación — el mismo Salmón Ahumado en Frío Perfect Portion de South Wind, con el mismo proceso de ahumado a 16°C con madera de haya, disponible a precio especial por tiempo limitado y stock disponible.
Sí. Mismo origen, mismo proceso, misma calidad. La diferencia es solo el precio — al ser excedente de exportación, podemos ofrecerlo a un valor más conveniente sin comprometer ningún estándar.
Cada lámina está cortada en media luna con tamaño idéntico, permitiendo saber exactamente cuántas porciones obtendrás antes de abrir el envase. Ideal para quien quiere control total del rendimiento sin mermas ni sorpresas.
Sí. El formato 1kg con láminas Perfect Portion es el preferido por cocineros y empresas de catering por el control exacto de porciones — sabes cuántas láminas necesitas por plato antes de abrir el envase.
Ninguna de las dos categorías aplica exactamente. El ahumado en frío a 16°C cura y aromatiza la carne sin cocinarla — similar al gravlax o al ceviche: la proteína se transforma sin calor. El resultado es una textura traslúcida y sedosa, distinta tanto al crudo como al cocido.
Queso crema con ciboulette, palta en láminas, alcaparras, cebolla morada encurtida, eneldo fresco y un hilo de aceite de oliva. Para maridaje: vino blanco con crianza sobre lías, espumante Blanc de Blancs o cerveza artesanal de trigo.
Es una fuente destacada de proteína de alto valor biológico y ácidos grasos Omega-3, que contribuyen a la salud cardiovascular y cognitiva. Como todo ahumado, se recomienda consumo moderado por su contenido de sodio.
Sí, para la población general es un alimento seguro dentro de su vida útil. Se recomienda mantener la cadena de frío en todo momento y consumir dentro del plazo indicado en el envase.
El salmón ahumado no se recomienda para mujeres embarazadas, personas inmunodeprimidas o adultos mayores con sistema inmune comprometido. En caso de duda, consultar con un médico o nutricionista.
ASC (producción sustentable verificada por terceros), BAP (buenas prácticas en toda la cadena productiva), HACCP (inocuidad alimentaria) y Kosher.
El Salmón Atlántico (Salmo salar) de la Región de Los Lagos, uno de los productos estrella de South Wind desde sus inicios. Ahumado naturalmente en frío a 16°C, completamente desgrasado, con toda la textura firme y suave y el sabor profundo del ahumado clásico.
Lo que distingue este producto es el concepto Perfect Portion: cada lámina está cortada en media luna con tamaño idéntico. Esto permite un control exacto del rendimiento — sabes de antemano cuántas porciones obtendrás según la cantidad de láminas que uses. Sin mermas, sin sorpresas.
El formato de 1kg es el elegido por cocineros, empresas de catering y clientes que quieren stock mensual sin comprometer calidad. A mayor formato, mayor rendimiento por peso.
Este formato corresponde a un excedente de nuestra producción de exportación — misma calidad, mismo proceso, mismo origen. Disponible a precio especial por tiempo limitado y stock disponible.
Producto listo para consumir (Ready to Eat): solo descongela, abre el envase, emplata y disfruta. Sin preparación adicional, sin cocción, sin tiempo de espera.
