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| Nutriente | Por 100g | Por porción (50g) |
|---|---|---|
| Energía | 179 kcal | 90 kcal |
| Proteínas | 22.6 g | 11.3 g |
| Grasa total | 9.7 g | 4.9 g |
| Saturadas | 1.95 g | 1.0 g |
| Monoinsaturadas | 4.04 g | 2.0 g |
| Poliinsaturadas | 2.7 g | 1.4 g |
| Omega 3 de cadena larga | 1 g | 0.5 g |
| Trans | 0.04 g | 0.0 g |
| Colesterol | 62 mg | 31.0 mg |
| Carbohidratos | 0.3 g | 0.2 g |
| Azúcares | 0.2 g | 0.1 g |
| Sodio | 939 mg | 469.5 mg |
Valores obtenidos de la etiqueta del producto.
El ahumado en caliente procesa el salmón a 60°C con madera de haya, cocinando suavemente la carne y entregando una textura tersa y desmenuzable con notas profundas de humo. El ahumado en frío mantiene la carne más firme y sedosa, similar al crudo. Son perfiles de sabor y textura completamente distintos.
Salmón Atlántico (Salmo salar) de la Región de Los Lagos, Chile — principal zona de acuicultura del país, reconocida por producir salmones con alto contenido graso, color intenso y textura firme.
HPP (High Pressure Processing) aplica alta presión hidrostática al producto sellado al vacío, eliminando patógenos sin calor adicional. Preserva sabor, textura y nutrientes de forma natural. Permite una vida útil de 2 meses refrigerado.
Versátil en frío y caliente: aperitivo con tostadas o tabla de quesos, ingrediente en pastas, quiches, ensaladas o bagels. A diferencia del ahumado en frío, aguanta bien el calor sin perder textura.
Sí. Viene laminado profesionalmente y listo para consumir directamente desde el envase, sin preparación adicional.
ASC (producción sustentable verificada por terceros), BAP (buenas prácticas en toda la cadena productiva), HACCP (inocuidad alimentaria) y Kosher.
El Salmón Atlántico (Salmo salar) de la Región de Los Lagos, ahumado lentamente a 60°C con madera de haya según receta tradicional. El ahumado en caliente — a diferencia del ahumado en frío — transforma la estructura de la carne, entregando una textura tersa y desmenuzable con notas profundas de humo.
El proceso de sellado al vacío con alta presión hidrostática (HPP) elimina patógenos sin calor adicional, preservando el sabor, la textura y los nutrientes del producto por hasta 2 meses en refrigeración.
Viene laminado profesionalmente, listo para consumir directamente desde el envase.
