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Despacho a domicilio en frío Zona oriente $5.990, sin costo sobre $70.000.
Express PedidosYa Entrega estimada en 60 minutos, hasta 8 km. Lun–vie 10–18 h, sáb 10–14 h.
Retiro en tienda sin costo Luis Pasteur 6141, Vitacura. Lun–vie 10–19 h, sáb 10–15 h.
Pedidos hasta las 16:00 se despachan desde el día siguiente. Otras comunas y tarifas
Es langosta del Caribe (Panulirus argus), capturada en el Caribe colombiano y congelada cruda en origen. Se vende como cola individual de 170, 200 o 230 g.
Entre 8 y 11 minutos en total a fuego medio: 5 a 6 minutos con la carne hacia abajo y 3 a 5 minutos después de darla vuelta. Está lista cuando la carne queda blanca y opaca, unos 60 °C al centro.
A 220 °C, entre 10 minutos para la cola de 170 g y 14 minutos para la de 230 g. Conviene abrir la cáscara por el lomo antes de hornear.
La cola concentra la carne de la langosta. Se cocina en minutos y no hay que limpiar el cuerpo del crustáceo.
Mantequilla con ajo y limón, papas al horno o una ensalada verde. Va bien con un vino blanco con cuerpo.
En South Wind, con despacho refrigerado en Santiago o retiro en la tienda de Luis Pasteur 6141, Vitacura (lunes a viernes de 10:00 a 19:00 y sábados de 10:00 a 15:00).
Cola de langosta del Caribe (Panulirus argus), capturada en el Caribe colombiano y congelada cruda en origen. Carne blanca, firme y levemente dulce, que lleva una mesa especial al centro sin pasar la tarde en la cocina.
Cada cola es una porción individual de 170, 200 o 230 g. Abajo está el paso a paso con tiempos exactos, para que llegue a la mesa jugosa y en su punto, que es lo que más importa con un producto así.
Una cola por persona como plato principal.
No conviene: se cocina dispareja y la carne de afuera se endurece antes de que el centro esté listo. Descóngela en el refrigerador la noche anterior.
Congelada, en camión refrigerado con la temperatura controlada hasta tu puerta. También puedes retirarla en nuestra tienda de Luis Pasteur 6141, Vitacura.
