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Es el Camarón Nacional (Heterocarpus reedi), capturado en las frías aguas de las costas chilenas. Reconocido por su sabor intenso y marino más pronunciado que el camarón ecuatoriano — el sabor auténtico de nuestra fauna local.
Al estar cocido en su punto exacto, mantiene su forma y turgencia. Su textura firme absorbe equilibradamente el limón y los aliños sin perder estructura — protagonista ideal para ceviches, cócteles de camarón y ensaladas de mariscos.
El glaseo es una capa de agua aplicada antes de congelar para proteger la carne del frío extremo. Los camarones de South Wind tienen glaseo mínimo técnico — el peso indicado en el envase es el peso real del producto, sin agua innecesaria que infle el envase.
Trasladar la cantidad necesaria del congelador al refrigerador 4 a 6 horas antes de consumir. Para uso inmediato, colocar en colador bajo chorro de agua fría por unos minutos. Evitar microondas o agua caliente — endurecería la carne.
Sí. Viene cocido y pelado — solo hay que descongelar e incorporar directamente a la preparación, sin cocción ni limpieza adicional.
Son especies distintas. El camarón nacional (Heterocarpus reedi) es de pesca extractiva chilena, con sabor más intenso y marino. El camarón ecuatoriano (Litopenaeus vannamei) es de acuicultura, con sabor más suave y textura más firme. El nacional viene cocido; el ecuatoriano crudo.
No. Camarón Nacional cocido y pelado, congelado sin aditivos ni conservantes artificiales.
El Camarón Nacional (Heterocarpus reedi) capturado en las frías aguas de las costas chilenas — reconocido por su sabor intenso y marino, característico de nuestra fauna local. Cocido en su punto exacto, pelado y congelado individualmente (IQF), listo para incorporar directamente a tus preparaciones.
Al venir ya cocido y pelado, es la solución más práctica para preparaciones frías, aperitivos y ceviches donde el sabor auténtico del camarón chileno es protagonista.
