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El Ostión del Norte (Argopecten purpuratus), capturado en las aguas de la zona norte de Chile — Tongoy y Coquimbo — en su presentación más completa: callo firme y cora sobre media concha limpia, listos para cocinar directamente.
La media concha actúa como recipiente natural durante la cocción, conservando los jugos del marisco y permitiendo que los aderezos se adhieran directamente sobre el callo. El coral aporta una textura cremosa y sabor a mar más intenso que complementa la dulzura natural del músculo blanco.
Ostión a la parmesana, pil-pil, mantequilla con ajo a la parrilla o gratinados con salsa blanca. La media concha los hace ideales como entrada en cenas especiales — van directamente del congelador al horno o parrilla.
Aproximadamente 35 unidades por kg. El formato de 500g rinde para 2 a 3 personas como entrada generosa. El formato de 1kg es ideal para 4 a 6 personas.
Traslada la cantidad necesaria del freezer al refrigerador 4 a 6 horas antes de usar. Si necesitas rapidez, pon las conchas bajo chorro suave de agua fría — sin que el agua impacte directamente sobre el coral para no dañarlo. Nunca usar microondas.
Cada ostión viene congelado individualmente — puedes sacar solo las unidades que necesites sin descongelar el resto de la bolsa.
Camión refrigerado con temperatura de congelación controlada hasta tu puerta.
El Ostión del Norte (Argopecten purpuratus) es una especie de vieira chilena capturada en las aguas de Tongoy y Coquimbo, en el norte de Chile. Se reconoce por su callo firme, sabor dulce natural y coral vibrante de intensidad marina.
La media concha actúa como recipiente natural durante la cocción, conservando los jugos del marisco y permitiendo que aderezos y quesos se adhieran directamente. El coral aporta textura cremosa y sabor a mar más intenso que complementa la dulzura del músculo blanco.
De las aguas de Tongoy y Coquimbo, en el norte de Chile — zona reconocida por la producción de Argopecten purpuratus de alta calidad.
Aproximadamente 35 unidades por kg. El formato de 500g rinde para 2 a 3 personas como entrada. El formato de 1kg es ideal para 4 a 6 personas.
Trasladar al refrigerador 4 a 6 horas antes de usar. Si se necesita rapidez, bajo chorro suave de agua fría sin que el agua impacte directamente sobre el coral. Nunca usar microondas.
No. Ostión del Norte crudo y congelado sin aditivos ni conservantes artificiales.
