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El Atún Aleta Azul (Thunnus orientalis) es el corte de mayor valor en el mercado mundial del atún fresco. South Wind es el único retailer en Chile que lo importa semanalmente desde las costas de California, sin congelación en ningún punto de la cadena.
Cada steak de 250g combina Akami (lomo magro, rojo intenso, textura firme) y Chutoro (zona semi-grasa, textura sedosa), resultado del corte directo del Chef Guillermo cada jueves al arribo del producto.
Por qué es distinto al atún comercial: el atún disponible en supermercados chilenos es tratado con monóxido de carbono para fijar el color rojo artificialmente. Este producto no recibe ningún tratamiento — el color y la textura que ves son los naturales del ejemplar fresco.
5 días desde la fecha de corte, indicada al reverso del envase.
Cada steak combina Akami (lomo magro de color rojo intenso y sabor puro) y Chutoro (zona semi-grasa de textura sedosa que se funde en el paladar).
Sashimi, nigiri o tártaro en crudo. Si prefieres cocinarlo, sellado rápido a la plancha vuelta y vuelta, manteniendo el centro rojo. No requiere marinado.
Camión refrigerado con cadena de frío controlada hasta tu puerta.
El Atún Aleta Azul (Thunnus orientalis) es considerado el corte premium de mayor valor en el mercado mundial del atún fresco, reconocido por su sabor profundo, color vibrante y textura mantecosa.
Importado semanalmente desde las costas de California, EE.UU. South Wind es el único retailer en Chile que lo ofrece fresco, sin congelación en ningún punto de la cadena.
El atún llega desde California los jueves por la mañana y el chef realiza los cortes de inmediato. Disponible para retiro o despacho desde el jueves por la tarde. Unidades limitadas por ciclo de importación.
El atún comercial es tratado con monóxido de carbono para fijar el color rojo artificialmente. Este producto no recibe ningún tratamiento — el color y la textura son los naturales del ejemplar fresco.
Cada steak combina Akami (lomo magro, rojo intenso, textura firme) y Chutoro (zona semi-grasa, textura sedosa que se funde en el paladar).
No. Cero aditivos, sin colorantes y sin intervención artificial. Certificación Kosher.
