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La Reineta (Brama australis) es uno de los pescados blancos más valorados de la cocina chilena — sabor suave, textura firme y bajo contenido graso. De extracción nacional en el Pacífico Sur de Chile, llega a South Wind cada jueves en su estado más fresco.
Filete limpio sin piel, sellado al vacío el mismo día de recepción. Sin intervención artificial en ningún punto de la cadena.
La Reineta llega cada jueves. El stock es limitado y varía según la pesca semanal — se recomienda hacer el pedido con anticipación.
A la plancha, al horno, frita o en caldillo. Su textura firme aguanta bien el calor directo sin deshacerse. También es excelente para ceviche por su sabor suave y carne blanca.
7 días desde la fecha de recepción, indicada en el envase.
Camión refrigerado con cadena de frío controlada hasta tu puerta.
La Reineta (Brama australis) es un pescado blanco de extracción nacional, reconocido por su sabor suave, textura firme y bajo contenido graso. Es uno de los pescados más versátiles de la cocina chilena, ideal tanto para preparaciones cocinadas como para ceviche.
De extracción nacional en el Pacífico Sur de Chile. Llega a South Wind cada jueves directamente desde el punto de pesca.
100% fresca, nunca congelada. Sellada al vacío el mismo día de recepción y disponible desde los jueves.
La Reineta es pesca extractiva — la cantidad disponible cada semana depende directamente de la pesca. No es un producto de acuicultura con producción constante, lo que garantiza su origen natural pero limita el volumen disponible.
A la plancha, al horno, frita, en caldillo o ceviche. Su textura firme aguanta bien el calor directo sin deshacerse, y su sabor suave la hace versátil para cualquier preparación.
No. Sin aditivos, sin conservantes y sin intervención artificial en ningún punto de la cadena.
