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El metal reacciona con las ovas y altera su sabor delicado. El nácar es el material neutro por excelencia para servir caviar — no interfiere con el perfil de sabor.
Una cuchara de nácar pequeña presentada en bolsa de lino.
El utensilio correcto para degustar caviar. El nácar es el material neutro por excelencia — no reacciona con las ovas ni altera su perfil de sabor, a diferencia de las cucharas metálicas. Presentada en bolsa de lino.
