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Disfruta de la excelencia de nuestro camarón ecuatoriano en su formato más imponente. Este producto destaca por su bajo porcentaje de glaseo, lo que garantiza un mayor rendimiento por kilo. Al conservar su cáscara (formato HLSO), el camarón mantiene toda su humedad y sabor natural, asegurando un resultado profesional en cada receta.
Estado: Crudo y congelado individualmente (IQF).
Corte: Entero con cáscara, sin cabeza (HLSO).
Formato: Bolsa de 1kg.
Glaseo: Bajo porcentaje (máximo rendimiento).
Rendimiento: 4 a 6 porciones por kilo (según preparación).
Certificaciones: Calidad premium de exportación.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el glaseo y por qué el nuestro es mejor?
El glaseo es una fina capa de agua que se aplica sobre el camarón al congelarlo para protegerlo del frío. En South Wind utilizamos un porcentaje mínimo de glaseo, lo que permite que el peso del producto que recibes sea casi en su totalidad carne de camarón, ofreciéndote un rendimiento superior y evitando que el producto reduzca drásticamente su tamaño al cocinarlo.
¿Para cuántas personas rinde este formato de 1kg?
Como plato principal (estilo pil-pil o parrillada), rinde aproximadamente para 4 a 5 personas considerando el calibre extra jumbo. Si se utiliza en preparaciones mixtas como paellas, puede rendir hasta para 8 personas. Se estima una cantidad de 42 a 46 unidades por bolsa de kilo.
¿Qué significa el calibre 21/25?
Este número indica que entran entre 21 y 25 unidades por cada libra (454g). Es un tamaño extra jumbo, ideal para platos donde el camarón es el protagonista indiscutido de la mesa.
¿Por qué es mejor cocinarlo con cáscara?
La cáscara actúa como una barrera térmica natural que retiene los jugos y aceites del camarón durante la cocción. Esto es fundamental en preparaciones a alta temperatura como la parrilla o el sartén, evitando que la carne se seque y concentrando todo el sabor marino.
¿Cómo debo descongelar el producto correctamente?
Para mantener la textura firme, traslada la cantidad necesaria del congelador al refrigerador unas 4 a 6 horas antes de su uso. No utilices agua caliente ni microondas para no afectar la calidad de la proteína.
¿Cómo se entrega el producto?
Despachado en camión refrigerado con temperatura controlada de congelación para asegurar que los camarones lleguen perfectamente sueltos y en óptimas condiciones a tu domicilio.
Si tienes dudas de cómo prepararlo, visita nuestras recetas
