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Máximo rendimiento y sabor para tus preparaciones tradicionales
Nuestro camarón ecuatoriano de calibre extra pequeño (Very Small) es la solución perfecta para quienes buscan un producto de alta calidad con un rendimiento superior en la cocina. Al ser un camarón ya cocido, pelado y desvenado, ofrece una practicidad inmediata para recetas que requieren una distribución uniforme de sabor en cada bocado. Su origen ecuatoriano garantiza una textura firme y un sabor dulce natural incomparable.
Estado: Producto cocido, pelado y desvenado.
Origen: Ecuador.
Formato: Bolsa de 1kg.
Rendimiento: Aproximadamente 198 colas de camarón por kilo.
Glaseo: 15% (Capa protectora de hielo).
Preguntas frecuentes
¿Para qué preparaciones se recomienda este calibre?
Debido a su tamaño y gran cantidad de unidades por kilo, es el ingrediente estrella para rellenos de empanadas de camarón-queso, gyozas de mariscos, chupe de camarones, salsas para pastas o rellenos de palta reina. Su formato permite que el sabor del marisco esté presente en cada bocado de forma equilibrada.
¿Qué significa que sea tamaño Very Small?
Este término técnico indica que es el calibre más pequeño de nuestra selección, diseñado específicamente para integrarse en masas, guisos o ceviches donde se prefiere una pieza discreta que no opaque el resto de los ingredientes, pero que aporte toda la esencia del camarón premium.
¿Viene listo para el consumo inmediato?
Sí, el camarón ya ha pasado por un proceso de cocción controlado en origen. Una vez descongelado, puede incorporarse directamente a platos fríos o añadirse al final de preparaciones calientes (como un chupe o salsa) solo para que tome temperatura, evitando así que se reduzca su tamaño por sobrecocción.
¿Cómo debo descongelar el producto correctamente?
Para preservar la calidad, se recomienda trasladar la cantidad necesaria del congelador al refrigerador unas 3 a 4 horas antes de su uso. Al tener un 15% de glaseo protector, es aconsejable escurrir el exceso de agua y secar brevemente con papel absorbente antes de integrar a tus recetas.
¿Cómo se entrega el producto?
Se despacha en camión refrigerado con temperatura controlada de congelación. Gracias al sistema de congelado individual (IQF), las colas de camarón llegan sueltas dentro de la bolsa de 1kg, permitiéndote utilizar solo la cantidad justa para tu receta y mantener el resto en el congelador.
