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El Atún Aleta Azul (Thunnus orientalis) importado semanalmente desde las costas de California, en corte listo para sashimi. South Wind es el único retailer en Chile que lo ofrece fresco, sin congelación en ningún punto de la cadena.
Cada sobre de 100g combina Akami (lomo magro, rojo intenso, textura firme) y Chutoro (zona semi-grasa, textura sedosa) — cortado por el Chef Guillermo cada jueves al arribo del producto. Sin monóxido de carbono ni colorantes — el color que ves es el natural del ejemplar fresco.
Misma materia prima y origen. El steak es un corte grueso ideal para sellado a la plancha o consumo en crudo con más presencia en el paladar. El sashimi viene en láminas finas listas para emplatar directamente — sin necesidad de corte adicional en casa.
El formato de 100g es la porción individual ideal para sashimi, o entrada para 2 personas como parte de una tabla.
El atún llega desde California los jueves por la mañana. Disponible para retiro o despacho desde el jueves por la tarde. Unidades limitadas — se recomienda reservar con anticipación.
Camión refrigerado con cadena de frío controlada hasta tu puerta.
